خوندور چای شیدو اوولونګ چین چای

شیدو اوولونګ د چای نسبتا نوی ډول دی.دا په 80s کې د وو ژیندوو لخوا رامینځته شوی ، څوک چې د تایوان چای پلار په توګه پیژندل کیږي.هغه د خپلې انا له نوم څخه د چای جين شوان نوم کېښود چې د گولډن ډیلیلي ته ژباړل کیږي.لکه څنګه چې دا د لویدیځ چای څښونکو ترمنځ شهرت ترلاسه کړی، چای د شیدو اوولونګ بدیل نوم ترلاسه کړ.دواړه نومونه دا ښه تشریح کوي، ځکه چې دا دواړه ګلونه او کریمي نوټونه لري.د شیدو اوولونګ لومړی ځل په 1980 لسیزه کې په تایوان کې رامینځته شو او په چټکۍ سره د نړیوالې خوښې وړ شو.

د شیدو اوولونګ پروسس کولو کې د چای جوړولو دودیز مرحلې شاملې دي لکه وچول، اکسیډیشن، غوړول، او غوړول.هغه عوامل چې دا د نورو اولونګونو څخه جلا کوي د لوړوالي، تودوخې او رطوبت توازن دي.د شیدو اوولونګ په عموم ډول په لوړه ارتفاع کې کرل کیږي کوم چې د چای په بوټو کې کیمیاوي مرکبات اغیزه کوي.یوځل چې د چای پاڼي راټول شي، دوی د شپې په یوه سړه مګر مرطوب خونه کې وچیږي.دا د خوشبو بوی خلاصوي او په پاڼو کې کریمي ذائق ساتي.

دا په زړه پورې، لاسي پروسس شوی شنه اولونګ د چین په فوجیان غرونو کې کرل کیږي.د دې د شیدو خوند او ورېښمو جوړښت لپاره مشهوره، لوی، کلک پوښل شوي پاڼې د خوږ کریم او اناناس زړه راښکونکي بوی لري.ذائق د رڼا، آرکید نوټونو سره نرم دی.د ډیری انفیوژن لپاره عالي.

د ډیری اولونګ چای په څیر، شیدو اوولونګ د شاتو نوټونو سره د ګلانو بوی لري.مګر طبیعي کریمي ذائق دا د نورو اولونګ ډولونو څخه جلا کوي.کله چې په سمه توګه جوش شي، دا د بل چای په څیر د ورېښمو نرمه خوله احساس کوي.هر څاڅکی د بټری پیسټری او خواږه کسټرډ ذهن ته راوړی.

د اوولونګ چای اچول اسانه دي.په ساده ډول تازه، فلټر شوي اوبه یو رولینګ جوش ته تودوخه کړئ.بیا په چای باندې 6 اونس اوبه واچوئ او د 3-5 دقیقو لپاره ودریږئ (که د چای کڅوړې کارول کیږي) یا 5-7 دقیقې (که بشپړ پاڼي کارول کیږي.)

اولونګ چای ｜ فوجیان ｜ نیمه خمیر ｜ پسرلی او دوبی