د چین Oolong Mi Lan Xiang Dan Cong
میلان ژیانګ د فینکس غرونو (فینګ هوانګ شان) څخه دان کانګ اوولونګ دی.دا په لفظي ډول د شاتو - آرکیډ بوی په توګه ژباړي او د چای ځانګړتیا بیانوي.می لان ژیانګ ډان کانګ د دې غیر معمولي میوې بوی او د آرکید فرعي بوی لخوا مشخص شوی.دا دان کانګ اوولونګ د شو ژیان فرعي ډول دی او یوازې یو څه مات شوی دی پرځای یې د مچیو په شکل بدل شوی.ډانکونګ یو زړه راښکونکی، ژور بوی لرونکی چای دی چې په هر ډنډ کې بدلیږي او د ساعتونو لپاره په تالو کې پاتې کیږي.د فینګوانګ ډانکونګ په سمه توګه د ډیری نورو چایو په پرتله ډیر پاملرنې ته اړتیا لري، مګر اضافي پاملرنه د انعام ارزښت لري.میلان ژیانګ په انګلیسي کې 'هني آرکیډ' ته ژباړي او دا چای په مناسب ډول نومول شوی.
یو ډول ګلابي چای د آرام تودوخې اغیزې سره.پداسې حال کې چې د دې بوی د کوکو، غوړ شوي مغز او پاپیا یو په زړه پورې مخلوط دی، د اصلي خوند پروفایل د شاتو او لیمو نوټونو تسلط لري.اوږده وروسته خوند یو خوږ، یو څه د جیسمین په څیر ځانګړتیا لري، چې د نیم ساعت لپاره په خوله کې پاتې کیږي.
مشهور فینکس اولونګز د خپل اغیزمن بوی او اوږدمهاله، ګردي، کریمي بوی لپاره مشهور دي.
د ډانکونګ اصطلاح په اصل کې د فینکس چای معنی وه چې ټول د یوې ونې څخه اخیستل شوي.په وروستي وختونو کې که څه هم دا د ټولو فینکس ماونټین اولونګز لپاره عمومي اصطلاح ګرځیدلی.د ډانکونګ نوم، لکه څنګه چې دا په دې قضیه کې هم ترسره کیږي، ډیری وختونه یو ځانګړي بوی ته اشاره کوي.
ګونګ فو د پسرلي اوبو یا فلټر شوي اوبو سره څښل وړاندیز کیږي.ډان کانګس د ډیرو وچو پاڼو، لنډو پښو او لږو اوبو سره ښه پخیږي.په خپل 140 ملی لیتر معیاري ګایوان کې 7 ګرامه وچې پاڼې ځای په ځای کړئ.پاڼي د جوش ګرمو اوبو سره وخورئ یوازې پوښ کړئ.یوازې 1-2 ثانیې ودریږئ دا ستاسو په زیرمو کې واچوئ.مهمه خبره دا ده چې پریږدئ چې دا د آرامۍ تودوخې ته یخ کړئ مخکې لدې چې تاسو د څښلو پیل وکړئ.په تدریجي ډول د هر ډډ سره وخت زیات کړئ.تر هغه وخته پورې تکرار کړئ چې پاڼي یې وساتي.
اولونګ چای ｜ د ګوانګډونګ ولایت ｜ نیمه خمیر ｜ پسرلی او دوبی
