د چین چای چین ژیړ چای
ژیړ چای چې په چینایي کې د هوانګچا په نوم هم یادیږي، یو روښانه خمیر شوی چای دی چې د چین لپاره ځانګړی دی.د چای یو نادر او قیمتي ډول، ژیړ چای په دې وروستیو کلونو کې د خپل خوندور، ورېښمو خوند له امله زیاتیدونکي شهرت ترلاسه کړ.د نورو چایونو په پرتله، ژیړ چای خورا لږ مطالعه شوی.په هرصورت، د ژیړ چای په اړه وروستۍ څیړنې وړاندیز کوي چې دا ډیری د پام وړ روغتیایی ګټې لري.
ژیړ چای د شین چای په څیر تولید کیږي چې دواړه وچ شوي او ثابت دي، مګر ژیړ چای اضافي ګام ته اړتیا لري.یو ځانګړی پروسیجر چې د سیل شوي ژیړ کولو په نوم یادیږي یوه پروسه ده چې په واسطه یې چای پوښل کیږي او په بخارۍ کې اچول کیږي.دا اضافي ګام د شنه چای سره تړلی د واښو بوی له مینځه وړلو کې مرسته کوي، او ژیړ چای ته اجازه ورکوي چې په ورو کچه اکسیډیز کړي چې یو ښکلی، خوږ خوند او مشخص رنګ تولیدوي.
ژیړ چای د ریښتیني چای ترټولو لږ پیژندل شوی ډول دی.د چین څخه بهر موندل ستونزمن کار دی، دا واقعیا په زړه پوری نادر چای جوړوي.د چای ډیری پلورونکي ژیړ چای د هغې د کموالي له امله نه وړاندیز کوي.په هرصورت، ځینې لوړ کیفیت لرونکي برانڈونه یا مناسب چای چمتو کونکي ممکن ځینې ډولونه وړاندې کړي.
ژیړ چای د Camellia sinensis نبات له پاڼو څخه راځي.د دې چای بوټي پاڼي د سپین چای، شین چای، اوولونګ چای، پو ایر چای او تور چای په جوړولو کې هم کارول کیږي.ژیړ چای تقریبا په ځانګړي ډول په چین کې تولیدیږي.
د ژیړ چای تولید شنه چای ته ورته دی پرته له دې چې دا یو اضافي ګام تیریږي.ځواني پاڼي د چای له نبات څخه راټول شوي، وچ شوي، لوټ شوي او وچ شوي ترڅو د اکسیډریشن مخه ونیسي.د وچولو پروسې په جریان کې، د ژیړ چای پاڼې پوښل کیږي او په بخارۍ کې اچول کیږي.
د وچولو دا پروسه د شین چای د تولید لپاره کارول شوي میتود څخه ورو ده.پایله یو چای دی چې د شین چای په پرتله ډیر خوندور ذائق وړاندې کوي.پاڼي هم یو روښانه ژیړ رنګ بدلوي، د دې چای نوم ته پور ورکوي.دا ورو وچولو پروسه هم د واښو خوند او بوی له مینځه وړي چې د معیاري شنه چای سره تړاو لري.
ژیړ چای ｜انهوی｜ بشپړ خمیر ｜ اوړی او مني
