ځانګړی شنه چای ژو یی کینګ بانس چای
ژو یی کینګ یو له جواني څخه جوړ شوی د لوړو غرونو شین چای دی، په نرمۍ سره'د مرغۍ ژبه'شکل او کوچني اړخ پاڼي، په رنګ کې روښانه شنه.دا د "شنه بانس پاڼی" معنی لري، چای ته درناوی'روښانه شراب او د ژوند څخه ډک شنه چای پاڼي چې ښکاري په اوبو کې نڅا کوي کله چې انفجار شي. د بانس پاڼي شنه چای د Mou څخه راځيnt Emei، کرل شوی چاپیریال د بحر له سطحې څخه 1500 متره لوړ دی او د کال ډیری برخه کې د ګردو دوړې، او درنې دوړې پوښل کیږي!
تغذیه کونکی رطوبت او خاوره د ژیوکینګ چای ښه کیفیت کې مرسته کوي. ژو یی کینګ یو له لومړنیو چایو څخه دی چې په هر پسرلي کې توی شوی.د لږ حاصل او ښه کیفیت سره، ژو یی کینګ له همدې امله نادر، مطلوب او قیمتي دی.د دې مشهور چینايي شین چای بڼه ښکلې ده او د ځوان چای جواني څخه جوړه شوې ده.دوی'بیا کوچني، پتلی، فلیټ او یو څه منحل شوي، لکه د ماشوم بانس پاڼې.
د هغې د چمکۍ پاڼو انفیوژن د سر لرونکي سبزیجاتو (د واورې نخود) او د ګلانو ګلان راوباسي.
ژوندی او بشپړ، نازک شنه مايع یو ژوندی کاټ او سخاوت لرونکي ټینین لري چې بدن چمتو کوي.جوړښت یې ګنده دی او د لمر ګل د تخمونو بډایه نوټونو سره ښکلی شوی.
دا چای په ټینین کې لوړ دی چې دا ته د ننوتلو سبزیجاتو بوی او قوي "عمامي" بوی ورکوي چې خوله او ستوني پوښي.,tدا پاڼې په روښانه شیشې یا چاهۍ کې په ښه توګه پخیږي کوم چې د پاڼو تمایل په عمودي توګه ښیي، ځینې یې په سطحه تیریږي او نور یې لاندې ته غورځیږي.
شراب یو زړه راښکونکی ژیړ رنګ لري د ښه وضاحت او نرم بوی سره.خوند یې پیچلی او نرم دی د یو موټی خولې احساس سره.د غوړ شوي اسپرګوس کریمي، سبزیجاتو او بوټو لرونکي نوټونه شتون لري چې په ټوله کې خواږه شتون لري.وروسته خوند خورا پاک دی او لږ تر لږه وچوالی یا خارښت لري.
دا غوره ده چې په 80 کې پخه شي°C د 1-2 دقیقو لپاره ستاسو د خوند سره سم او څو ځله پخلی کیدی شي.د نازک طبیعت له امله موږ وړاندیز کوو چې د ښه کیفیت د پسرلي اوبه وکاروئ ترڅو د دې چای څخه غوره ګټه واخلئ.په یو اوږد روښانه شیشې کې وخورئ ترڅو وګورئ چې پاڼي د شیشې په ښکته او پورتنۍ برخه کې عمودي نڅا کوي!
شین چای ｜ سیچوان ｜ نه پخلی ｜ پسرلی، اوړی او منی
