سپینه بندر شنه چای Baimao Hou

سپینه بندرشنه چای د شین چای د پاڼو د پاڼو او جواني څخه جوړ شوی کله چې د فصل په لومړیو دوو اونیو کې (د مارچ له وروستیو څخه د اپریل په پیل کې) راټولیږي.دا د چین په فوجیان ولایت کې د تیمو غرونو څخه سرچینه اخلي.نازک پاڼي په احتیاط سره بخار شوي او وچ شوي دي.نوم د وچو پاڼو له ظاهري بڼې څخه سرچینه اخلي، چې ویل کیږي د سپین ویښتو بندر د پنجو سره ورته وي.د چای د بڼه، بوی او نوم له امله، دا اکثرا د سپین چای لپاره غلطیږي.

بای ماو هوو سپين بندر د فو جيان ولايت يو سپک شين چای دی چې له يو ډول کښت څخه جوړ شوی چې معمولا د سپينو چايو لپاره کارول کيږي.دا یو ځانګړی خوږ او لرګی څنډه لري.د سپکو بوټو ، مرچ او شاتو پورتنۍ نوټونه په ښه ډول د پاک ، خوندور وروسته خوند لخوا تعریف شوي. It یو غیر معمولي شنه چای دی چې د سپکو شین چای ځانګړتیاو سره د خوندور سپین چای سره توازن کوي.د فوجیان ولایت په فوډینګ کې په بشپړ ډول عضوي چای باغ کې د 800-900 مترو په لوړوالي کې کرل شوی ، دا د یو ډول کښت څخه جوړ شوی چې معمولا د سپین چای لپاره کارول کیږي.دا د روښانه لرګي څنډې سره یو ځانګړی خوند لري.

د پاڼو د پروسس او کیفیت له پلوه، دا د بای ماو هو سپین بندر شین چای یقینا زموږ د طلایی بندر پاچا تور چای ته نږدې د فوډینګ څخه نږدې شین چای دی.لوی تار پاڼي د ډیری کوچنیو ټیپي پاڼو سره مخلوط شوي دي چې سپینې ښکته لري'ویښتان'د سپینو بندرونو د ویښتو یادونه.دا ورته والی د دې چای نوم لپاره احتمالي الهام دی.

د بای ماو هوو سپين بندر شین چای د خوږو ګلانو بوی سره یو روښانه طلایی ژیړ مایع تولیدوي.خوند یې یو څرګند لرګي پروفایل لري چې په خوند کې د سپین چای سره ورته دی.کرکټر لږ څه لرګی او یو څه خوږ دی.په اډه کې د شات او بوټو مرچ نوټونو سره د خوږو کینډي نوټونه شتون لري چې دا خوندونه یو څه ډیر په زړه پوري کوي!په ټولیز ډول دا چای یو روښانه او د لاسرسي وړ ، نرم لرګي خوند لري د پاک وروسته خوند سره چې نه تویدونکی یا وچیږي.