د چای پاڼي

د چای پاڼي، چې په عام ډول د چای په نوم پیژندل کیږي، په عمومي توګه د چای د ونې پاڼې او جواني شامل دي.د چای اجزاو کې پولیفینول، امینو اسیدونه، کیټیچین، کافین، رطوبت، ایش او نور شامل دي، چې د روغتیا لپاره ښه دي.د چای له پاڼو څخه جوړ شوي چای مشروبات په نړۍ کې یو له دریو لویو مشروباتو څخه دی.

تاریخي سرچینه

څه دپاسه شپږ زره کاله مخکې د ژي جيانګ ولايت د يوياو په تيان لو غره کې اوسېدلو نيکونو د چايو د ونو په کرلو پيل وکړ.د تیانلو غر هغه لومړنی ځای دی چیرې چې د چای ونې په چین کې په مصنوعي ډول کرل شوي چې تر دې دمه د لرغونپوهنې لخوا کشف شوي.

وروسته له دې چې امپراتور چين د چين له يووالي سره سم د سيچوان او نورو سيمو ترمنځ اقتصادي تبادلې ته وده ورکړه او د چای کښت او د چای څښاک په تدريجي ډول له سيچوان څخه بهر ته خپور شو، لومړی د يانګزي سيند حوزې ته خپور شو.

د لویدیځ هان سلطنت له وروستیو څخه د دریو سلطنتونو دورې پورې، چای د محکمې په پریمیم مشروب بدل شو.

د لويديځ جين امپراتورۍ څخه د سوئي سلطنت پورې، چای په تدريجي ډول يو عادي مشروب شو.د چای څښلو په اړه هم ډیر ریکارډونه شتون لري، چای په تدریجي ډول یو عادي مشروب ګرځیدلی.
په پنځمه پیړۍ کې، د چای څښاک په شمال کې مشهور شو.دا په شپږمه او اوومه پیړیو کې شمال لویدیز ته خپره شوه.د چای څښلو عادت په پراخه کچه په خپرېدو سره د چای مصرف په چټکۍ سره زيات شوی او له هغه وخت راهيسې چای د چين د ټولو قومونو يو مشهور مشروب ګرځېدلی دی.

د تانګ امپراتور لو یو (728-804) په "د چای کلاسیک" کې اشاره وکړه: "چای یو څښاک دی چې د شینونګ قبیلې څخه سرچینه اخلي او د لو ژوګونګ لخوا اوریدل کیږي."د شینونګ په دوره کې (نږدې 2737 BC)، د چای ونې کشف شوې.تازه پاڼي کولی شي پاک کړي."شین نانګ میټیریا میډیکا" یو ځل ثبت کړی: "شین نانګ سل بوټي خوند اخلي، په ورځ کې 72 زهرونه ګوري، او چای یې د آرام کولو لپاره اخلي."دا په لرغونې زمانه کې د ناروغيو د درملنې لپاره د چای د کشف اصل منعکس کوي، دا په ګوته کوي چې چين لږ تر لږه څلور زره کلن تاريخ کې چای کارولی دی.

د تانګ او سونګ سلطنتونو لپاره، چای یو مشهور څښاک ګرځیدلی چې "خلک پرته له دې ژوند نشي کولی."