په چین کې د چای شپږ لوی لړۍ

شین چای:

غیر خمیر شوي چای (صفر خمیر).نمایشي چای دا دي: هوانګ شان ماو فینګ، پل لونګ چای، مینګ دینګ ګان لو، ری ژاو شنه چای، لاو شان شنه چای، لیو این ګوا پیان، لونګ جینګ ډریګون ویل، می تان شنه چای، بای لو چون، مینګ ایر چای، ژین یانګ ماو جینګ، چوان ماو جینګ، ګوان شینګ ګانفا چای، ژی یانګ ماو جیان چای.

ژیړ چای:

لږ خمیر شوی چای (د خمیر درجه 10-20m ده) هوشان ژیړ بډ، مینګ ایر د سپینو زرو ستن، مینګ ډینګ ژیړ بډ

د چای د جوړولو په بهیر کې، د چای پاڼي او انفیوژن وروسته له هغې جوړیږي.دا په "ژېړ چای" ویشل شوی دی (د دونګټینګ جهيل کې د جون شان ین یا په شمول، هونان، یان، سیچوان، مینګ دینګ هوانګیا په مینګشان کاونۍ کې، هوشان هوانګیا په هوشان، آن هوی کې)، "ژېړ چای" (په یویانګ، هونان کې د بیګنګ په شمول. او ویشان په نینګ شیانګ کې، هونان ماوجیان، پینګانګ هوانګ تانګ په پینګ یانګ کې، ژی جیانګ، لویان په یوان، هوبي کې)، "هوانګداچا" (په آن هوی کې د دایقینګ په شمول، هوشان هوانګداچا په انوای کې).

اولونګ چای:

د شین چای په نوم هم پیژندل کیږي، نیمه خمیر شوي چای دی، چې د تولید په وخت کې په سمه توګه خمیر کیږي ترڅو پاڼي یو څه سور رنګ کړي.دا د شین چای او تور چای ترمنځ یو ډول چای دی.دا د شین چای تازه او د تور چای خوږوالی لري.ځکه چې د پاڼو منځنۍ برخه شنه ده او د پاڼو څنډه سور رنګ لري، دې ته د "سرخ سرحدونو سره شنه پاڼي" ویل کیږي.نمایشي چای عبارت دي له: ټیګوانین، دهونګ پاو، دونګډینګ اولونګ چای.

تور چای:

په بشپړ ډول خمیر شوي چای (د 80-90 مترو د تخمر سره) د کیمین تور چای، لیچی تور چای، هانشان تور چای، او داسې نور. د تور چای درې اصلي ډولونه شتون لري: سوچنګ تور چای، ګونګفو تور چای او مات شوي تور چای.ګونګ فو تور چای په عمده توګه په ګوانګ دونګ، فوجیان او جیانګ شي کې ویشل کیږي، په عمده توګه د چاوشان څخه.

تور چای:

وروسته خمیر شوی چای (د 100 مترو په اندازه د خمیر کولو درجې سره) د پویر چای لیوباو چای هونان تیاره چای (کوجیانګ فلیک طلایی چای) جینګ وی فو چای (په ژیان یانګ ، شانسي کې رامینځته شوی)

خام مواد ناپاک او زاړه دي، او د پروسس کولو په وخت کې د راټولولو او خړوبولو وخت اوږد دی، نو ځکه چې پاڼې تور نسواري وي او په خښتو کې فشار راوړي.د تیاره چای اصلي ډولونه عبارت دي له "شانسي ژیان یانګ فوزوان چای" ، د یونان "پویر چای" ، "هونان تیاره چای" ، "هوبي زوړ شین چای" ، "ګوانګسي لیوباو چای" ، سیچوان "بیان چای" او داسې نور.

سپین چای:

په روښانه ډول خمیر شوي چای (د 20-30m د خمیر درجې سره) Baihao Yinzhen او سپین peony.دا پرته له چټلو او غوړولو پروسس کیږي، او یوازې نازک او خوندور چای پاڼې په ورو اور کې وچې یا وچې شوې، سپینه فلف پاتې کیږي.سپين چای په عمده توګه د فو جيان ولايت په فودينګ، ژينګ، سونګ شي او جين يانګ ولايتونو کې توليديږي.دا د ګویژو ولایت په لیپینګ کاونټي کې هم کرل کیږي.د "سپینې ستنې"، "سپینې پیونی"، "ګونګ میی" او "شو میی" ډیری ډولونه شتون لري.سپین چای پیکو خپل ځان څرګندوي.د شمالي فو جيان او نينګبو څخه د بای هاو د سپينو زرو ستنې او همدا رنګه د سپينو زرو ستنې دي.